Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201069645Assinale a alternativa correta em relação à temperatura, umidade e duração ideal do processo de conservação de alimentos...1457941201069645Ano: 2010Banca: COVEST-COPSETOrganização: UFPEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia AlimentarAssinale a alternativa correta em relação à temperatura, umidade e duração ideal do processo de conservação de alimentos. ACamarões frescos devem ser conservados a uma temperatura de 10 a 15ºC durante 3 meses. BBacalhau salgado deve ser conservado a uma temperatura de 10 a 15ºC durante um ano. COvos devem ser conservados a uma temperatura de 15 a 20ºC e uma umidade de 80 a 90% e com duração de 30 dias. DAlface, couve-flor e vagem devem ser conservadas a uma temperatura de 10 a 15ºC, umidade de 80 a 90% e duração de 30 dias. ECarnes congeladas devem ser conservadas a uma temperatura de -18ºC a -26ºC durante 9 a 12 meses. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200260106Nutrição e DietéticaO estresse metabólico é um evento que modifica a homeostase do organismo, desencadeando uma resposta neuroendócrina e metabólica complexa. Sobre esse ...Questão 457941200304456Nutrição e DietéticaSobre a vitamina A, é correto afirmar que:Questão 457941200662480Nutrição e DietéticaA preocupação atual com a saúde vem levando ao aumento do consumo de alimentos funcionais. Em relação a esses alimentos, assinale a alternativa corret...Questão 457941201013745Nutrição e DietéticaA deficiência em___________ pode levar a_________ que é caracterizada por_______________. Complete os espaços com os dados da alternativa correta.Questão 457941201075165Nutrição e DietéticaA adolescência é o segundo período da vida extra- uterina em que o crescimento tem sua velocidade máxima, após a primeira infância. No que diz respeit...Questão 457941201424300Nutrição e DietéticaAcerca dos aditivos alimentares, é correto afirmar que:Questão 457941201576148Nutrição e DietéticaDurante o preparo de alimentos, é adequado:Questão 457941201686598Nutrição e DietéticaOs lipídeos da dieta são a fonte nutriconal mais densa de energia e exercem importante papel na estrutura das membranas e como precursores de hormônio...Questão 457941201744762Nutrição e DietéticaQuanto aos aspectos nutricionais de pacientes transplantados, assinale a alternativa correta.Questão 457941201954362Nutrição e DietéticaO indivíduo com 102mg/dl de glicose de jejum, 210mg/dl de colesterol, triglicerídeos de 100mg/dl e TTGO de 160mg/dl aos 120 minutos é portador de: