O conhecimento sobre os micronutrientes é imperativo para a
prática profissional do nutricionista, uma vez que tais nutrientes
assumem funções essenciais para a manutenção da homeostase
orgânica.
A esse respeito, avalie as afirmativas a seguir.
I. A vitamina E é lipossolúvel e atua como antioxidante, sendo a
forma retinaldeído a de maior eficácia no combate às espécies
reativas de oxigênio. Ademais, modula a inflamação,
estimulando a enzima ciclo-oxigenase, responsável pela
síntese de prostaglandinas inflamatórias.
II. A osteocalcina é uma proteína importante para o osso, que
depende da vitamina K para ser carboxilada, e assim se ligar ao
cálcio. Portanto tal vitamina é fundamental para a saúde
óssea, e sua deficiência pode estar relacionada à osteoporose.
III. A hiponatremia é conceituada como a diminuição de sódio no
sangue, o que, em casos mais graves pode favorecer
convulsões e espasmos musculares.
Está correto o que se afirma em