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Leia as afirmativas a seguir: I. A pessoa idosa deve mastigar adequadamente os alimentos, estimulando, assim, a produção de saliva e mantendo os alime...
Em um local que atende perfis variados, surgiu insatisfação diante da oferta de pratos quase sempre ricos em proteínas de origem animal e pouca inclus...
Leia as afirmativas a seguir: I. As proteínas fibrosas têm formato cilíndrico, apresentam alta solubilidade em água e possuem funções estruturais (por...
Leia as afirmativas a seguir: I. Os brasileiros residentes na zona rural, quando comparados com os residentes da zona urbana, apresentam maiores frequ...
• Leia as afirmativas a seguir: I. As proteínas do leite humano são divididas em caseína e morfina. II. A Curva de Atalah é uma ferramenta de avaliaçã...
Analise as informações a seguir: I. São objetivos do Sistema Único de Saúde SUS universalidade de acesso aos serviços de saúde em todos os níveis de a...
Analise as afirmativas a seguir: I. O escorredor é um item apropriado para escorrer os líquidos dos alimentos, exceto massas ou legumes. II. A panela ...
Analise as informações a seguir: I. É certo afirmar que o gelo usado nos alimentos deve ser feito com água potável e mantido em condição higiênico-san...
• Leia as afirmativas a seguir: I. O ferro está presente em concentrações semelhantes no leite humano e no leite de vaca, porém apresenta melhor dispo...
Quais preparações culinárias são recomendadas para peixes?