Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201081030A respeito do controle de qualidade no armazenamento dos alimentos, marque a alternativa correta.1457941201081030Ano: 2024Banca: JVL ConcursosOrganização: Prefeitura de Simões - PIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia AlimentarA respeito do controle de qualidade no armazenamento dos alimentos, marque a alternativa correta. AAs substâncias químicas (detergentes, desinfetantes e outros) devem ser guardadas na área de descartáveis. BOs alimentos devem ser armazenados em prateleiras afastadas 30 cm da parede.CA área de armazenamento seco deve possuir superfícies lisas que permitam uma fácil limpeza e ter ventilação adequada, de forma a prevenir o desenvolvimento de bolores e odores.DOs paletes, estrados e ou prateleiras devem ser, preferencialmente, de madeira.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200407402Nutrição e DietéticaO controle de qualidade dos alimentos é iniciado com o recebimento das mercadorias, entregue pelo fornecedor ou doador, avaliando-a quantitativamente ...Questão 457941200531431Nutrição e DietéticaIdentifique agentes contaminantes de alimentos do tipo físico.Questão 457941200818025Nutrição e DietéticaSobre a Vigilância Sanitária dos Alimentos, marque a alternativa correta.Questão 457941200975077Nutrição e DietéticaNo que diz respeito ao preparo de alimentos, assinale a alternativa que se refere ao tipo de cocção em líquido, descrito no texto abaixo: O alimento é...Questão 457941201073806Nutrição e DietéticaEm relação a fórmula de Harris e Benedict utilizada para o cálculo do metabolismo basal com os devidos ajustes para o valor energético total, marque a...Questão 457941201253078Nutrição e DietéticaA respeito dos determinantes da maciez dos cortes de carnes, marque a alternativa correta.Questão 457941201285813Nutrição e DietéticaA respeito de algumas condições que permitem crescimento e sobrevivência de Salmonella, marque a alternativa INCORRETA.Questão 457941201535620Nutrição e DietéticaSobre distúrbios do crescimento, identifique a síndrome que é caracterizada por hipotonia severa e dificuldades de alimentação na primeira infância e ...Questão 457941201578170Nutrição e DietéticaQual a forma de gerenciamento da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que a empresa/instituição fornece área física, água e energia elétrica e a te...Questão 457941202052330Nutrição e DietéticaQual o indicador que expressa o crescimento linear de crianças e corresponde ao dado que melhor representa o efeito cumulativo de situações adversas s...