O manejo e a inspeção de animais de abate são
fundamentais para garantir a segurança alimentar e a
qualidade dos produtos de origem animal. Durante o
processo de abate, é importante avaliar a saúde dos
animais, as condições de manejo e as práticas de
processamento para assegurar que o produto final
esteja livre de doenças e contaminantes. A legislação
e os procedimentos veterinários estabelecem
diretrizes rigorosas para a inspeção ante e post
mortem, assim como para o manejo humanitário dos
animais.
Sobre o manejo e a inspeção de animais de abate,
assinale a alternativa CORRETA: