O manejo e a inspeção de animais de abate são fund...

Q: O manejo e a inspeção de animais de abate são fundamentais para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos de origem animal. Durante o processo de abate, é importante avaliar a saúde do

A) A inspeção post mortem deve se concentrar apenas na avaliação visual das carcaças, sem necessidade de exames laboratoriais, uma vez que qualquer contaminação ou doença será evidente visualmente. | B) Durante a inspeção ante mortem, é importante verificar sinais de doenças contagiosas e parasitárias, e qualquer animal que apresente sinais clínicos deve ser segregado e reavaliado antes do abate. | C) A insensibilização dos animais antes do abate é opcional e não obrigatória, desde que o processo de abate seja realizado de forma rápida e eficiente para minimizar o sofrimento. | D) Os registros e a rastreabilidade dos animais de abate são secundários em relação ao processo de inspeção, pois a segurança alimentar é garantida exclusivamente pela qualidade das práticas de abate e processamento. | E) Os animais destinados ao abate não precisam ser inspecionados antes do abate, desde que apresentem aparência saudável, pois a inspeção post mortem é suficiente para garantir a segurança do produto final.

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Ano: 2024Banca: INAZ do ParáOrganização: Prefeitura de Barrolândia - TODisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Vigilância Internacional e Sanitária

O manejo e a inspeção de animais de abate são fundamentais para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos de origem animal. Durante o processo de abate, é importante avaliar a saúde dos animais, as condições de manejo e as práticas de processamento para assegurar que o produto final esteja livre de doenças e contaminantes. A legislação e os procedimentos veterinários estabelecem diretrizes rigorosas para a inspeção ante e post mortem, assim como para o manejo humanitário dos animais.

Sobre o manejo e a inspeção de animais de abate, assinale a alternativa CORRETA:

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