Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201081837A respeito do trabalho de manipuladores de alimentos, de higiene pessoal e da relação de seu trabalho com o meio ambient...1457941201081837Ano: 2020Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA respeito do trabalho de manipuladores de alimentos, de higiene pessoal e da relação de seu trabalho com o meio ambiente, assinale a opção correta.AOs manipuladores de alimentos devem usar os cabelos presos e protegidos por rede, touca ou outro acessório apropriado para esse fim.BDurante a manipulação de alimentos, podem ser utilizados objetos de adorno pessoal e maquiagem discreta.COs resíduos orgânicos e os resíduos recicláveis devem ser colocados em um mesmo recipiente, sem tampa, para facilitar a visualização dos coletores de resíduos.DA lavagem das mãos pode ser substituída pelo uso de álcool em gel ou líquido na área de cocção de alimentos.EAs unhas de manipuladores de alimentos podem estar com base, mas sempre devem estar curtas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200093260Nutrição e DietéticaJulgue o item subsequente, considerando a implantação de um serviço de alimentação e nutrição (SAN) em uma escola pública de ensino fundamental, desde...Questão 457941200389049Nutrição e DietéticaCom base na Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) n.º 216 da ANVISA, julgue o item a seguir.No processo de resfriamento, a temperatura do alimento pr...Questão 457941200515687Nutrição e DietéticaJulgue o item que se segue, acerca de análises físico-químicas de alimentos. A análise de atividade de água (Aw) em alimentos é fundamental para a pre...Questão 457941200776750Nutrição e DietéticaA osteoporose é um distúrbio sistêmico do esqueleto, caracterizado pelo comprometimento da resistência e da qualidade mineral óssea, sendo uma doença ...Questão 457941200823864Nutrição e DietéticaCom relação ao caso clínico apresentado, é correto afirmar que o pacienteQuestão 457941201095254Nutrição e DietéticaAcerca das doenças transmitidas por micro-organismos presentes em alimentos, julgue o próximo item.A salmonelose é causada pela bactéria Salmonella sp...Questão 457941201218189Nutrição e DietéticaUma alimentação saudável deve contemplar os seguintes atributos básicos: ser adequada, ter harmonia, ser em quantidade e qualidade suficientes.Questão 457941201561868Nutrição e DietéticaCom relação aos processos e métodos de cocção, julgue o item que se segue.A única leguminosa que pode ser submetida ao calor seco é o amendoim, devido...Questão 457941201963703Nutrição e DietéticaConsiderando o caso clínico apresentado, assinale a opção correta acerca da indicação de cirurgia bariátrica à paciente.Questão 457941201971299Nutrição e DietéticaNo que se refere a higiene de alimentos; análise microbiológica, toxicológica dos alimentos; fatores extrínsecos e intrínsecos que condicionam o desen...