Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201082396A RDC Anvisa n° 216/2004 dispões a respeito do Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Com ba...1457941201082396Ano: 2019Banca: IADESOrganização: CRN - 3ª Região (SP e MS)Disciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA RDC Anvisa n° 216/2004 dispões a respeito do Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Com base na mencionada RDC e em elementos como edificação e instalações, bem como equipamentos, assinale a alternativa correta.AOs lavatórios na área de manipulação, quando destinados a múltiplas tarefas, devem estar em posições estratégicas e em número suficiente, de modo a atender a toda a área de preparação.BAs caixas de gordura devem possuir dimensão compatível ao volume de resíduos, ser periodicamente limpas e estar instaladas dentro da área de preparação de alimentos.CAs instalações sanitárias devem possuir lavatórios com sabonete líquido inodoro antisséptico ou sabonete líquido inodoro e produto antisséptico e toalhas de papel reciclado.DAs instalações devem ser abastecidas de água corrente e dispor de conexões com rede de esgoto ou fossa séptica.EOs vestiários devem se comunicar diretamente com a área de preparação e armazenamento de alimentos ou refeitórios.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200478653Nutrição e DietéticaCom relação ao controle da saúde e da higiene dos manipuladores de alimentos, assinale a alternativa correta.Questão 457941200545849Nutrição e DietéticaO Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) e a Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional (Caisan) são as úni...Questão 457941201122573Nutrição e DietéticaA Lei de Biossegurança, aprovada em 2005, estabelece as normas de segurança, os mecanismos de fiscalização que envolvam os Organismos Geneticamente Mo...Questão 457941201168606Nutrição e DietéticaNo que tange à baixa temporária do registro de pessoa jurídica, prevista na Resolução CFN n° 378/2005, assinale a alternativa correta.Questão 457941201272686Nutrição e DietéticaAcerca desse caso clínico dos conhecimentos correlatos, julgue o item a seguir. Pelos parâmetros antropométricos, de perda de peso e sintomatologia, é...Questão 457941201309612Nutrição e DietéticaAcerca desse caso clínico dos conhecimentos correlatos, julgue o item a seguir. O paciente apresenta taxa metabólica elevada e suscetibilidade a compl...Questão 457941201612769Nutrição e DietéticaO participante do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que tem caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e de assessoramento, institu...Questão 457941201868607Nutrição e DietéticaOs procedimentos operacionais padronizados (POPs) são procedimentos escritos de forma objetiva, que estabelecem instruções sequenciais para a realizaç...Questão 457941201974618Nutrição e DietéticaConsiderando o quadro de imunodeficiência, a oferta de alimentos crus deve ser evitada, pois existe o risco de diarreia.Questão 457941202070613Nutrição e DietéticaDe acordo os estudos mais recentes, apenas a exposição aos alérgenos não determina o aumento na incidência das alergias alimentares, e faz-se necessár...