As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) constituem
um dos problemas de saúde pública mais frequentes, tornando relevante a busca de estratégias, de técnicas nutricionais e de gestão para a redução deste tipo de patologia.
Considerando que em uma determinada escola aconteceu
um surto de DTA com alunos de uma turma, analise as três
informações obtidas a partir do caso:
1. Nesta turma, houve comemoração de aniversário de uma colega, sendo oferecidos bolo confeitado e torta recheada com
creme.
2. Os sintomas apresentados pelas crianças foram: náuseas;
vômito; dor abdominal; e, diarreia.
3. As crianças começaram a apresentar os sintomas após duas
horas da ingestão.
A partir do caso hipotético, pode-se concluir que o agente causador de tal DTA foi: