Os microrganismos estão em todos os lugares e chegam aos alimentos, geralmente, por falta de higiene pessoal, do ambient...

A Lei n.º 13.666/2018 incluiu a obrigatoriedade da inserção da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) entre os temas transversais da Lei de Diretrizes...

Segundo a Resolução CFN n.º 356/2004, julgue o item.O Plenário, órgão de deliberação superior, é composto por doze conselheiros efetivos e seis suplen...

Com base nas normas que regulamentam a profissão de nutricionista, julgue o item. Não são de atribuição dos nutricionistas as atividades de elaboração...

A RDC n.º 243/2018 dispõe sobre os requisitos sanitários dos suplementos alimentares. À luz dela, julgue o item.A porção declarada na informação nutri...

Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item. Um dos primeiros sinais de deficiência de vitamina A é a visão prejudicada pela perda d...

As boas práticas são caracterizadas por procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico‐sanit...

A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. Indivíduos com doença celíaca devem evitar o consumo de trigo, centeio ...

Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item. A glicose, principal monossacarídeo no sangue e uma importante fonte de energia para os...

Acerca de conceitos em nutrição básica, julgue o item a seguir.A digestão e a absorção do amido inicia‑se na boca, com a ação da amilase salivar, e te...

Assinale a alternativa que apresenta a(s) atribuição(ões) do nutricionista, como membro de uma equipe multidisciplinar, na terapia nutrológica em nutr...