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A biodisponibilidade de ferro pode ser aumentada por fatores fisiológicos ou dietéticos, como
Durante a reintrodução da alimentação via oral em pacientes com disfagia orofaríngea, em que momento é indicada a diminuição da terapia nutricional en...
A Portaria conjunta nº 12, de 10 de setembro de 2019, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Fenilcetonúria (Ministério da Saúde,...
Para classificar o indivíduo como obeso grau I, o índice de massa corporal deve ser:
Algumas vezes os alimentos podem ser contaminados por micróbios que
De acordo com o Ministério da Saúde (2016), no Manual de Terapia Nutricional na Atenção Especializada Hospitalar no Âmbito do SUS, em pediatria, a ind...
Nas sessões IV e V do capítulo III sobre Qualidade Sanitária e Manipulação de Alimentos, que se referem, respectivamente, aos procedimentos de preparo...
No Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), são exemplos de perigo químico:
O cálcio é um mineral que atua sobre a saúde óssea e sobre os sistemas vascular, neuromuscular e glandular. Para homens de 19 a 50 anos de idade, de a...
A aplicação de enzimas na indústria de alimentos é crescente. Entender o estudo cinético de uma enzima permite obter informação sobre os mecanismos de...
De acordo com a Resolução CFN no 600, de 25 de fevereiro de 2018, que dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuiçõe...