Julgue o item a seguir.Segundo a RDC nº 216/2004, o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento ati...

Julgue o item subsequente. Amassar (ou sovar) é uma operação empregada na preparação de risotos, visando a desenvolver o glúten da farinha na presença...

A desnutrição na infância pode levar a consequências graves e irreversíveis para o desenvolvimento físico e cognitivo das crianças.

A Vigilância Alimentar e Nutricional deve apoiar os profissionais no diagnóstico local e oportuno dos agravos alimentares e nutricionais e no levantam...

A desnutrição proteico-calórica pode levar a uma série de complicações de saúde, incluindo atraso no crescimento e desenvolvimento, comprometimento do...

Julgue o item subsequente. Fritar por imersão é o método em que o cozimento do alimento é realizado em um ambiente controlado e seco (como forno ou ai...

Julgue o item subsequente.As fórmulas infantis para lactentes devem conter, em 100 mL do produto pronto para consumo de acordo com as instruções do fa...

O Fundo Nacional de Saúde é responsável por gerir os recursos destinados à saúde no Brasil. monitorar e fiscalizar a aplicação dos recursos financeiro...

Julgue o item a seguir.Os serviços de alimentação devem implementar os POP relacionados à higienização de instalações, equipamentos e móveis; Controle...

Julgue o item subsequente. Panar, nada mais é do que passar o alimento temperado com farinha em ovos batidos e pão ralado para depois fritar.

Julgue o item que se segue.Os exercícios físicos aumentam o dispêndio de energia calórica e, ao mesmo tempo, ajudam a queimar a gordura corporal e a d...