Identifique a proteína visceral que embora ainda seja
pouco utilizada na prática clínico-nutricional, funciona como
um marcador de alterações agudas do estado nutricional,
pois tem meia vida de apenas 2 dias e apresenta baixo
reservatório corporal. A deficiência da ingestão de zinco
afeta a sua síntese e a secreção hepática.