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As alergias e as intolerâncias alimentares são muito confundidas. Sobre essas duas condições, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.
( ) As reações adversas aos alimentos podem ser causadas por mecanismos imunológicos ou não imunológicos. As reações não imunológicas não são consideradas manifestações clínicas de alergia alimentar.
( ) A alergia à proteína do leite de vaca é o tipo de alergia alimentar mais comum nas crianças até 2 anos e é caracterizada, principalmente, pela reação às proteínas caseína e do soro (alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina).
( ) A intolerância alimentar ocorre quando existe uma incapacidade de digerir alguns alimentos devido à razão imunológica, como as mediadas por IgE.
( ) O teste de provocação oral não deve ser realizado nos casos de alergia alimentar, mas é uma ferramenta bastante útil para o diagnóstico das intolerâncias.