Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201092401A presença de nitrito em alimentos pode acarretar doenças graves como o desenvolvimento de câncer. A contaminação do ali...1457941201092401Ano: 2016Banca: FCMOrganização: IF Farroupilha - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA presença de nitrito em alimentos pode acarretar doenças graves como o desenvolvimento de câncer. A contaminação do alimento com este composto pode se dar por:APráticas de preparação, envolvendo combustão incompleta de matéria orgânica como nos processos de defumação e cocção sobre lenha ou brasa (churrasco e parrilla).BAquecimento do alimento em potes de plástico no micro-ondas.CLiberação lenta do tecido adiposo quando o indivíduo emagrece, tendo em vista a apolaridade do composto e sua consequente lipofilia.DConsumo de produtos elaborados com organismos geneticamente modificados.EPlantio de vegetais em solos ricos em salitre ou adição deste composto em produtos industrializados (como conservantes para impedir o crescimento de Clostridium botulinum e para o desenvolvimento de cor em produtos cárneos).ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200070420Nutrição e DietéticaA sopinha salgada deve ser introduzida na alimentação dos lactentes que não fazem uso do leite materno, a partir do 4º mês. Avalie, dentre os ingredie...Questão 457941200311971Nutrição e DietéticaDe acordo com o Guia Alimentar Para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos, a relação correta entre o tipo de alimentação e os alimentos está indicada...Questão 457941200333532Nutrição e DietéticaInforme (V) para verdadeiro ou (F) para falso em relação às afirmações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), descritas na Resolução/CD/F...Questão 457941200390114Nutrição e DietéticaDe acordo com a notícia, a última fase do acordo, para redução de sal em produtos industrializados, abrange, entre outros produtos, os derivados cárne...Questão 457941200700371Nutrição e DietéticaMuito se discute sobre a tendência de que a competição por mercados será definida não por empresas individuais, mas, sim, pela gestão da cadeia de sup...Questão 457941201506022Nutrição e DietéticaSobre o amido, analise as asserções descritas a seguir e a relação proposta entre elas. I - O grânulo do amido apresenta capacidade limitada de absorç...Questão 457941201562835Nutrição e DietéticaG.A.S., 35 anos, Human Immunodeficiency Virus (HIV) positivo, admitido com história de 4 semanas de tosse seca e dispneia progressiva, febre de 38,4º ...Questão 457941201846872Nutrição e DietéticaPreencha corretamente as lacunas do texto a seguir referentes à Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 216/2004. O processo de resfriamento de um alim...Questão 457941201930751Nutrição e DietéticaA gestão das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é realizada através do processo administrativo, que abrange as funções administrativas: planejam...Questão 457941202004087Nutrição e DietéticaPreencha as lacunas do texto a seguir. A medida da circunferência da cintura é recomendada para avaliar e tratar os fatores de risco para doenças card...