De acordo com o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas do Mini...

A biodisponibilidade de ferro é influenciada por vários fatores dietéticos, sendo especialmente relevante no caso do ferro não heme, presente em alime...

Durante uma palestra para estudantes de Nutrição, a nutricionista Júlia comentou sobre a importância de estar atento às notificações de saúde pública....

Quando se observam bolores, leveduras e cogumelos nos alimentos, é sinal de que estão contaminados por:

O Sr. Oswaldo, proprietário de uma conceituada padaria, é um comerciante extremamente cioso com a qualidade do produto que vende a seus fregueses. Nes...

As substâncias que podem ser adicionadas aos alimentos para a redução da atividade da água são as seguintes:

De acordo com a Embrapa, o tratamento térmico, considerado brando, realizado a temperaturas inferiores a 1000 C, com o objetivo de destruir parcialmen...