De acordo com o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas
do Ministério da Saúde, a doença de Crohn (DC) é uma doença
inflamatória intestinal de origem desconhecida, caracterizada
pelo acometimento segmentar, assimétrico e transmural de
qualquer porção do tubo digestivo, da boca ao ânus. Em
relação ao tratamento dietoterápico em períodos de remissão, a
recomendação para ingestão de fibras é de: