Início/Questões/Medicina Veterinária/Questão 457941201095491A pasteurização do leite consiste na aplicação de tratamento térmico com o objetivo de evitar perigos à Saúde pública. E...1457941201095491Ano: 2023Banca: COSEACOrganização: UFFDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Leite e DerivadosA pasteurização do leite consiste na aplicação de tratamento térmico com o objetivo de evitar perigos à Saúde pública. Em relação ao leite pasteurizado é correto afirmar: Aa pasteurização rápida consiste no aquecimento do leite a uma temperatura entre 130ºC e 150ºC, pelo período de dois a quatro segundos, mediante processo de fluxo contínuo, imediatamente resfriado a temperatura inferior a 32ºC. Bé permitida a repasteurização rápida do leite quando destinado ao consumo humano direto. Co leite pasteurizado deve apresentar provas de fosfatase alcalina positiva e de peroxidase negativa. Da pasteurização rápida consiste no aquecimento do leite a uma temperatura entre 110º C e 130º C pelo prazo de vinte a quarenta minutos, em equipamentos próprios. Ea pasteurização lenta consiste no aquecimento indireto do leite entre 63ºC e 65ºC pelo período de trinta minutos, mantendo-se o leite sob agitação mecânica, lenta, em aparelhagem própria. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200298565Medicina VeterináriaOs animais destinados ao abate devem passar por inspeção no estabelecimento responsável pelo abate, para que passem por avaliação documental, do compo...Questão 457941200683603Medicina VeterináriaSobre comportamento e bem-estar animal na medicina veterinária, assinale a opção correta.Questão 457941200877126Medicina VeterináriaO processo em que ocorre restituição dos componentes teciduais idênticos àqueles destruídos após a inflamação é denominadoQuestão 457941201052867Medicina VeterináriaTrabalhar com animais infectados com microrganismos que apresentam potencial de transmissão aerógena e podem causar doenças potencialmente letais, env...Questão 457941201135773Medicina VeterináriaApós a morte inesperada de um animal no laboratório, recomenda-se realizar a necropsia e a coleta de material para exames complementares, como histopa...Questão 457941201403060Medicina VeterináriaA leptospirose é causada por uma bactéria do gênero Leptospira. Os principais animais considerados como reservatórios são:Questão 457941201475112Medicina VeterináriaOs ratos Wistar são uma linhagem albina desta espécie. Sua gestação dura, aproximadamenteQuestão 457941201604084Medicina VeterináriaO medulobastoma é caracterizado por serQuestão 457941201633517Medicina VeterináriaDisfunção respiratória durante anestesia geral e no período pós-operatório, é causada por muitos mecanismos fisiológicos, principalmente em grandes an...Questão 457941201659825Medicina VeterináriaNo Brasil, o estabelecimento de limites máximos de resíduos (LMR) contaminantes em produtos de origem animal é competência do Ministério da Saúde. No ...