Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201098275Alimentos frios potencialmente perigosos que favorecem uma rápida multiplicação microbiana, quando permanecerem na distr...1457941201098275Ano: 2011Banca: MarinhaOrganização: CSMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoAlimentos frios potencialmente perigosos que favorecem uma rápida multiplicação microbiana, quando permanecerem na distribuição em temperatura entre 10°C e 21° C, deverão ser desprezados após quantas horas de exposição? A4 B10 C6 D8 E2 ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200047769Nutrição e DietéticaAssinale a opção que apresenta um item considerado com o custo econômico variável de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) .Questão 457941200474543Nutrição e DietéticaA avaliação nutricional subjetiva global obteve grande aceitação na prática hospitalar, sendo, atualmente, utilizada em várias situações clínicas. Seg...Questão 457941200589361Nutrição e DietéticaAssinale a opção que determina o número de pessoal fixo necessário para um serviço de nutrição hospitalar em que são servidas 640 refeições numa jorna...Questão 457941200674655Nutrição e DietéticaNo cuidado nutricional com a gestante diabética, é correto afirmar queQuestão 457941200703660Nutrição e DietéticaA Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é responsável pela geração de grande volume de resíduos e pelo uso de grandes quantidades de água e energia....Questão 457941200721710Nutrição e DietéticaAssinale a opção que apresenta um microrganismo indicador de contaminação fecal em alimentos e que apresenta patogenicidade para o homem.Questão 457941201091694Nutrição e DietéticaQual fitoterápico tem sido usado com sucesso na terapia de suporte para o fígado, após este ser exposto a várias substâncias tóxicas?Questão 457941201246823Nutrição e DietéticaEm relação aos métodos de cocção dos alimentos, pode-se afirmar que:Questão 457941201308318Nutrição e DietéticaEm relação ao tratamento da obesidade, que componente alimentar é utilizado na promoção da manutenção e redução do peso, na redução das taxas de trigl...Questão 457941201531915Nutrição e DietéticaOs pacientes que apresentam transtornos alimentares e que se encontram desnutridos necessitam de adequações nutricionais, com aumento gradativo de apo...