De acordo com legislação federal vigente, a respei...

Q: De acordo com legislação federal vigente, a respeito dos padrões de identidade e qualidade de pescado congelado, assinale a alternativa correta:

A) É proibido o transporte de pescado congelado a granel, independentemente do tamanho das diferentes espécies. | B) A temperatura de transporte do pescado congelado pode possuir um mínimo de -10°C. | C) O congelamento rápido é concluído quando o pescado atingir a temperatura de -18°C. | D) É oriundo do processo de congelamento lento, para que o produto não ultrapasse os limites de temperatura de cristalização máxima.

457941201100053

Ano: 2017Banca: AMEOSCOrganização: Prefeitura de Paraíso - SCDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Pescados

De acordo com legislação federal vigente, a respeito dos padrões de identidade e qualidade de pescado congelado, assinale a alternativa correta:

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

De acordo com legislação federal vigente, a respeito dos padrões de...

De acordo com legislação federal vigente, a respeito dos padrões de...