Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201107166Assinale a alternativa correta em relação às técnicas de higienização da área física, de equipamentos e de utensílios.1457941201107166Ano: 2019Banca: FEPESEOrganização: Prefeitura de Araranguá - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoAssinale a alternativa correta em relação às técnicas de higienização da área física, de equipamentos e de utensílios.AApós a operação de limpeza e processo de secagem com ar seco, os equipamentos e utensílios deverão ser guardados em armários adequadamente vedados e limpos.BTodo o utensílio que entra em contato com os alimentos deve passar por rigorosa desinfecção logo após seu uso.CO uso do calor é considerado inadequado e insuficiente para a higienização de utensílios e equipamentos de metal.DAs esponjas devem ser tratadas semanalmente com solução clorada 200 ppm por 20 minutos ou escaldadas em água fervente por 5 minutos.EDesinfecção corresponde à operação de redução, por método físico ou agente químico, do número de microrganismos a um nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200003018Nutrição e DietéticaO acompanhamento sistemático do crescimento e do desenvolvimento infantil é de grande importância, pois monitora e favorece as condições de saúde e nu...Questão 457941200257189Nutrição e DietéticaA capacidade de fermentar a lactose com produção de gás em 48 horas a 45°C é uma característica:Questão 457941200329681Nutrição e DietéticaA avaliação contínua do perfil alimentar e nutricional da população e seus fatores determinantes compõe a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN), um...Questão 457941200547107Nutrição e DietéticaEm relação às normas de boas práticas para manipulação de alimento, assinale a alternativa correta.Questão 457941200717117Nutrição e DietéticaConsiderando a Resolução CFN nº 600 de 2018, assinale a alternativa que indica corretamente as atividades obrigatórias que o nutricionista deve desenv...Questão 457941200772862Nutrição e DietéticaAs normas ISO, série 14.000, referem-se a questões ambientais. A norma ISO 14.001 estabelece:Questão 457941201565802Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta em relação à Unidade Alimentação e Nutrição (UAN).Questão 457941201837182Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo em relação ao Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF). 1. O PNSF consiste na suplementação terapêutica de sul...Questão 457941202021764Nutrição e DietéticaConsiderando a Resolução-RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, an...Questão 457941202060791Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta no que diz respeito aos cuidados com a alimentação infantil.