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Qual a importância da qualidade dos
equipamentos na cozinha industrial?
A cozinha industrial tem como principal funcional idade o preparo e fornecimento de refeições para estabelecimentos que atuam com produção e comercialização de alimentos, ainda que não seja o segmento principal, como em hotéis, hospitais, restaurantes em empresas, entre outras possibilidades de atendimento.
A estrutura é essencial para assegurar um ambiente funcional e seguro. Todos os componentes devem ser analisados com cautela antes da instalação, desde o piso, até forros, portas, janelas e iluminação, que devem ter a proteção correta contra umidade, fungos e outros elementos nocivos.
(Fonte: Intermercados)
Analise as afirmativas e assinale a alternativa correta.
I. O texto escrito não apresenta qual é a utilidade de uma cozinha industrial.
II. [...] “com cautela antes da instalação”. A palavra em destaque foi utilizada no texto com o sentido de se ter cuidado.
III. [...] “fungos e outros elementos nocivos.”
A palavra em destaque tem o mesmo sentido que salubres.