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De acordo com o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas – Doença de Crohn (Portaria conjunta SAS/MS no 14, de 28 de novembro de 2017), no caso de ...
O merendeiro verificou que no estoque da cozinha havia alguns pacotes de queijo ralado vencidos. Assim, conforme recomendado pela portaria do Centro d...
Presunto e queijo prato podem ficar armazenados em geladeira por no máximo
Método de desidratação de alimentos no qual a água passa do estado sólido diretamente para o estado gasoso por meio de um processo conhecido por subli...
De acordo com a portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) no 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas pa...
Conforme citado na resolução no 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, ap...
Na composição nutricional do plano alimentar indicado para indivíduos com diagnóstico de diabetes mellitus do tipo 2 (DM2), segundo as Diretrizes da S...
Um nutricionista, ao conferir a validade de alimentos sob refrigeração, em uma escola de ensino fundamental, utilizou como referência a portaria CVS n...
Ambientes de preparação de alimentos são locais propícios à formação de agregados microbianos, conhecidos como biofilmes. Representam fontes de contam...
As alterações fisiológicas e anatômicas do próprio envelhecimento têm repercussões na saúde dos indivíduos. No atendimento nutricional de uma paciente...