Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201110396Vibrio parahaemolyticus são bastonetes curtos, Gram negativos, pertencentes à família Vibrionaceae, de grande importânci...1457941201110396Ano: 2016Banca: IF-PAOrganização: IF-PADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia AlimentarVibrio parahaemolyticus são bastonetes curtos, Gram negativos, pertencentes à família Vibrionaceae, de grande importância para a microbiota do pescado. Em relação a essa espécie bacteriana, marque a alternativa INCORRETA.ASão patógenos humanos, causando quadros de diarreia e dores abdominais;BSão espécies esporogênicas;CSão organismos de baixa resistência ao calor;DSão organismos halofílicos;ETem habitat natural em águas estuarinas e costeiras em todo o mundo.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200115214Nutrição e DietéticaProduto resultante da tecnologia de pescado com o objetivo de diversificar o emprego do pescado fresco, preparado a partir de espécies de pescado de b...Questão 457941200664893Nutrição e DietéticaSobre a utilização do nitrito como conservante de alimentos NÃO se pode afirmar:Questão 457941200704212Nutrição e Dietética"Leite desidratado" é o produto resultante da desidratação parcial ou total, em condições adequadas, do leite adicionado ou não de substâncias permiti...Questão 457941200785427Nutrição e DietéticaA qualidade dos serviços de Alimento e Bebidas para eventos é diretamente ligado ao recurso existente para sua execução. Nesse contexto, é necessário ...Questão 457941200999420Nutrição e DietéticaAtualmente, a Tecnologia de Alimentos dispõe de métodos de conservação que controlam adequadamente a atividade enzimática e os processos físicos quími...Questão 457941201240744Nutrição e DietéticaA qualidade da carne é uma combinação dos atributos sensoriais. Estas características sensoriais é a impressão causada por sensações agradável ou desa...Questão 457941201271307Nutrição e DietéticaO principal ingrediente de um sorvete é o leite em todas as suas formas, representando 60% da mistura; seguem-se em ordem de importância quantitativa,...Questão 457941201816445Nutrição e DietéticaSegundo Pacheco (2004), “o banquete é um evento que tem por finalidade reunir, em ocasiões festivas, religiosas ou comemorativas, grande número de con...Questão 457941201899402Nutrição e DietéticaQual o valor do pOH de uma solução que apresenta uma concentração de íons H+ igual a 10-5 mol/L?Questão 457941202030443Nutrição e DietéticaAtualmente sabemos que os microrganismos representam diferentes funções nos alimentos, tais como causadores de alterações químicas prejudiciais, ou me...