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Esta questão foi aplicada no ano de 2019 pela banca INSTITUTO AOCP no concurso para Prefeitura de São Bento do Sul - SC. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Metabolismo de Proteínas, Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes, Vitaminas, Alimentos e Nutrição.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.
O ovo, por se tratar de um alimento completo e de alta qualidade e preço acessível, tornase mundialmente consumido. É rico em proteínas de ______________ valor biológico, vitaminas do complexo B, A, E e ______________, minerais como ferro, fósforo, selênio e zinco, carotenoides como luteína e zeaxantina, além de ser fonte considerável de colina, um importante componente do______________.