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Esta questão foi aplicada no ano de 2021 pela banca CPCON no concurso para Prefeitura de Viçosa - RN. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Avaliação Dietética e Cálculo de Necessidades Energéticas, Avaliação do Estado Nutricional.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
A ferritina é uma proteína globular que se localiza essencialmente no fígado. A ferritina é a mais importante proteína de reserva do ferro e é encontrada em todas as células, especialmente naquelas envolvidas na síntese de compostos férricos e no metabolismo e na reserva do ferro. Ferritina livre, isto é, sem estar combinada com o íon ferro é chamada de apoferritina. Que agentes citados abaixo dificultam a absorção do ferro no nosso organismo?