Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201113148A organização e o planejamento de lactários devem considerar as especificidades do local e os custos operacionais. A res...1457941201113148Ano: 2015Banca: UFSMOrganização: UFSMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Planejamento Estrutural e FuncionalA organização e o planejamento de lactários devem considerar as especificidades do local e os custos operacionais. A respeito de tais ações, é correto afirmar:ATanto uniformes quanto Equipamentos de Proteção Individual devem ser oferecidos obrigatoriamente pela empresa para a qual representam custos variáveis.BAs matérias-primas, que se constituem em um custo variável para o lactário, devem ser avaliadas qualitativa e quantitativamente, quando de sua recepção.CO custo com manutenção preventiva é inexistente em lactários, visto que este é um setor que não dispõe de equipamentos de alta tecnologia.DAo planejar os custos relacionados aos lactá- rios, considera-se que a compra de gêneros alimentícios deve ser focada no menor custo dos alimentos.EA limpeza do lactário deve ser feita de baixo para cima, considerando que os utensílios utilizados nesse processo devem ser exclusivos, o que demanda maior aporte de recursos financeiros.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200450128Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa INCORRETA a respeito da digestão e absorção de alimentos.Questão 457941200500846Nutrição e DietéticaRelacione cada um dos recursos utilizados por atletas às suas respectivas definições.(1) Recurso ergogênico(2) Creatina(3) Aminoácido de Cadeia Ramifi...Questão 457941200530264Nutrição e DietéticaGeleia é o produto obtido pela cocção de frutas inteiras ou em pedaços, polpa ou suco de frutas, sendo concentrado até a consistência gelatinosa. A pe...Questão 457941200543178Nutrição e DietéticaQuanto à terapia nutricional enteral, assinale V (verdadeira) ou F (falsa) em cada afirmativa a seguir.( ) Sondas de gastrostomia ou jejunostomia apre...Questão 457941200768323Nutrição e DietéticaNa prática do exercício físico, pode ocorrer a desidratação em função de perdas significativas de água corporal, as quais comprometem o desempenho. Ne...Questão 457941201162192Nutrição e DietéticaEm indústrias de alimentos, as ferramentas da qualidade são amplamente utilizadas para garantir a eficiência dos processos e a segurança dos produtos....Questão 457941201387016Nutrição e DietéticaA absorção de água pela farinha é influenciada por quatro parâmetros: umidade, conteúdo proteico, nível de dano do amido e nível de pentosana. Com rel...Questão 457941201587542Nutrição e DietéticaConsidere as seguintes afirmativas a respeito de comportamentos alimentares comuns a crianças com excesso de peso.I - Alimentam-se com voracidade. II ...Questão 457941201617453Nutrição e DietéticaA tecnologia de leite refere-se ao conjunto de processos utilizados para a produção, transformação, conservação e comercialização do leite e de seus d...Questão 457941201832419Nutrição e DietéticaConsidere as afirmativas a seguir, quanto aos elementos a serem considerados na gestão de Recursos Humanos (RH) e na ergonomia e segurança no trabalho...