///
Sobre os métodos de análise sensorial descritivos, marque a afirmativa INCORRETA.
Qual a doença cuja prevalência tem sido descrita entre 10 a 39% em várias populações e está comumente associada a intolerância à glicose ou ao Diabete...
A absorção de nutrientes é um processo crucial no sistema digestivo. Nesse sentido, o local específico onde a maior parte da absorção de nutrientes oc...
Os agentes de deterioração (bactérias, bolores e leveduras) apresentam comportamentos diferentes em relação à temperatura. Assinale entre as respostas...
Um homem de 47 anos de idade é admitido no ambulatório com uma história de vômito persistente por aproximadamente 30 dias, sempre após as refeições. O...
Com base nas evidências científicas atuais, qual das seguintes afirmações sobre fibras alimentares está corretamente fundamentada?
Você é o nutricionista responsável por garantir a segurança alimentar em uma grande unidade de alimentação. Durante a análise de perigos e pontos crít...
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) reeditado em 2011 é uma política setorial da área da saúde que colabora para a Segurança Alimenta...
Na Salmonelose são sintomas comuns após a pessoa consumir o alimento contaminado:
Em decorrência dos altos índices de doenças causadas pela deficiência de ácido fólico e ferro na população brasileira, o Ministério da Saúde através d...