Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201117677O tecido fibroso e tendinoso retrai-se pela cocção prolongada em calor seco e hidrolisa-se sob calor úmido, produzindo a...1457941201117677Ano: 2015Banca: FUNCABOrganização: FUNASG - RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores de Modificação de Alimentos | Dietética e GastronomiaO tecido fibroso e tendinoso retrai-se pela cocção prolongada em calor seco e hidrolisa-se sob calor úmido, produzindo a seguinte substância:Aglicerina.Bgelatina.Cdextrina.Dpeptona.Epectina.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200099185Nutrição e DietéticaO que significa o resultado do exame laboratorial de um paciente com níveis elevados de insulina, em jejum ou após sobrecarga oral de glicose?Questão 457941200242395Nutrição e DietéticaA gordura presente no ovo de galinha é chamada de:Questão 457941200650833Nutrição e DietéticaRecomenda-se que o tratamento do lixo seja efetuado na sua fonte de produção, no local onde ele foi gerado. Nos serviços de alimentação e nutrição, a ...Questão 457941200694262Nutrição e DietéticaConsiderando os componentes e as propriedades dos alimentos funcionais, correlacione a 2ª coluna de acordo com a 1ª coluna.Coluna I 1. carboidratos nã...Questão 457941200832027Nutrição e DietéticaQual o nome da doença que ocorre pela alteração da enzima fenilalanina em tirosina?Questão 457941201106478Nutrição e DietéticaQual o peso ideal e o valor energético total adequado para um paciente de 28 anos cuja altura é 160 cm, índice de massa corporal de 26 kg/m², que se e...Questão 457941201276537Nutrição e DietéticaO tempo de permanência de alimentos congelados em temperatura ambiente NÃO deve exceder a:Questão 457941201458365Nutrição e DietéticaA nutricionista responsável pela elaboração dos cardápios de uma unidade de alimentação e nutrição, em um dia da semana irá utilizar o vegetal batata ...Questão 457941201686161Nutrição e DietéticaQuando o paciente obeso apresenta gordura distribuída predominantemente na região abdominal, intolerância à glicose, hipertensão arterial, hipertrigli...Questão 457941201719786Nutrição e DietéticaO ferro para ser transportado no plasma necessita da seguinte substância: