O exame rotineiro de alimentos para detecção de um...

Q: O exame rotineiro de alimentos para detecção de uma numerosa série de microrganismos patogênicos é impraticável na maioria dos laboratórios devido ao fato de muitos estarem inadequadamente equipados.

A) o espalhamento uniforme na superfície de um ágar sólido origina a formação de colónias discretas, cada uma delas proveniente de um microrganismo que se posicionou nesse local, sem a necessidade de conhecer volume da amostra. | B) para o sucesso no isolamento de colónias na técnica de espalhamento, é necessário que o número de bactérias viáveis não seja muito elevado. Quando a concentração de bactérias da suspensão não é conhecida, devem-se evitar diluições prévias do inócuo. | C) a inoculação da amostra é um passo importante na identificação do patógeno. Pode ser feita por meio de swabs e inoculação esterilizada. Os meios devem ser examinados antes da inoculação, para verificar a presença de contaminantes já existentes na placa. | D) um microrganismo indicador de contaminação deve ser de complexa distinção de outros microrganismos da microbiota do alimento, e deve estar sempre presente quando o patógeno associado estiver. | E) quando se pretende determinar o número de microrganismos presentes em amostras de leite ou água, a técnica de semeadura em placa Pour Plate não é indicada, pois é usada para estudos qualitativos de colônias de bactérias.

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Ano: 2019Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Valinhos - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia Alimentar

O exame rotineiro de alimentos para detecção de uma numerosa série de microrganismos patogênicos é impraticável na maioria dos laboratórios devido ao fato de muitos estarem inadequadamente equipados. Referente as técnicas, é correto afirmar:

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