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Sobre processo de preparo dos alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, leia as afirmativas a seguir. I. Durante a preparação dos alimentos,...
Assinale a alternativa CORRETA sobre procedimentos adequados em um Serviço de Alimentação e Nutrição.
Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa abaixo: A _____________ é um carboidrato, um hidrocoloide extraído de algas marinhas ver...
“A anemia ferropriva, com diminuição anormal na concentração de hemoglobina no sangue, é considerada a principal consequência da deficiência de ______...
Um dos índices mais utilizados na avaliação antropométrica é o índice de massa corporal (IMC). Assinale a alternativa que corresponde às medidas utili...
Analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA.I – A avaliação dietética tem como objetivo inicial identificar a ingestão alimentar ...
Os Bancos de Leite Humano (BLH) foram iniciados na década de 1940. No Brasil, o primeiro foi inaugurado em outubro de 1943 no Instituto Fernandes Figu...
De acordo com as Boas Práticas para Serviços de Alimentação, assinale a alternativa INCORRETA:
As vitaminas lipossolúveis são absorvidas passivamente e devem ser transportadas com os lipídeos dietéticos. Sobre estas vitaminas, relacione as colun...
Analise a afirmativa abaixo. São anemias hereditárias graves, caracterizadas por hemácias microcíticas, hipocrômicas e de meia-vida curta. Decorrem de...