Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201119679O ovo é um alimento nutritivo, rico em proteínas e vitaminas essenciais. Ao ser quebrado, quais características o ovo ap...1457941201119679Ano: 2025Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de São Vicente do Sul - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Proteínas | Bioquímica e Metabolismo de NutrientesO ovo é um alimento nutritivo, rico em proteínas e vitaminas essenciais. Ao ser quebrado, quais características o ovo apresenta quando está fresco?AGema baixa e achatada, clara rala e espalhada.BGema centralizada, alta e redonda, com a clara espessa ao redor.CGema opaca, clara completamente transparente e com odor ácido.DGema com manchas de sangue e clara com odor forte.EGema descentralizada, clara fluida e membranas separadas da casca.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200144080Nutrição e DietéticaNa diarreia aguda infantil não associada à desidratação grave, o retorno à alimentação é bem tolerado nas primeiras 3 a 4 horas após a reidratação. A ...Questão 457941200371890Nutrição e DietéticaDurante a supervisão de estágio em uma escola de educação infantil, o nutricionista identificou que a instituição não possuía condições adequadas para...Questão 457941200614488Nutrição e DietéticaPara identificar a desnutrição relacionada com a etiologia, a American Society for Parenteral and Enteral Nutrition (Aspen) sugere que seja utilizada ...Questão 457941200726746Nutrição e DietéticaA dextrinização dá origem a técnicas culinárias de grande sucesso. É a dextrinização que responde pela modificação da camada externa do endorperma do ...Questão 457941200781930Nutrição e DietéticaSegundo publicação do Ministério da Saúde, qual das patologias abaixo é simultaneamente uma doença e um dos fatores de risco mais importantes para out...Questão 457941200886968Nutrição e DietéticaEm relação ao uso de enzimas na panificação, analise as afirmações abaixo:1. O excesso de alfa-amilase deixa o miolo do pão macio e fácil de ser fatia...Questão 457941201098494Nutrição e DietéticaA toxinfecção alimentar causada pelo Staphylococcus aureus em alimentos como carnes de gado e frango cozidas, presuntos, batata cozidas, leites, queij...Questão 457941201418001Nutrição e DietéticaOs recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, serão utilizados exclusivamente na aquisição de:Questão 457941201453825Nutrição e DietéticaQual dos seguintes sinais ou sintomas NÃO é característico da intoxicação por Clostridium perfringens?Questão 457941202056540Nutrição e DietéticaAnalise as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:I. Os lotes das matérias-primas, dos ingredientes ou das embalagens reprovados ou com p...