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A deficiência de vitamina A e zinco apresentam, respectivamente, os seguintes sinais clínicos:
A fase pré-escolar, entre dois anos e sete anos incompletos, caracteriza-se por estabilização do crescimento estrutural e do ganho de peso. Nesta fase...
Assinale a alternativa incorreta sobre terapia nutricional enteral.
A indústria alimentícia utiliza diversos aditivos com funções diferentes para deixar os alimentos mais palatáveis e duradouros. Um dos aditivos é defi...
Levando em consideração os processos aplicados em alimentos e equipamentos de manipulação, relacione os processos com suas definições: I. Pasteurizaçã...
Sabe-se que a ingestão de fibras alimentares é responsável pela redução do nível sérico de colesterol, além de garantir mais saciedade e melhora do tr...
No ambiente de trabalho na produção de refeições, quais fatores interferem diretamente na produção:
Os triglicerídeos de cadeia média (TCM) são:
Um atleta que realiza treinamento de força ou musculação e tem o objetivo de ganhar massa muscular, como deveria ser a distribuição de nutrientes?
Na insuficiência renal crônica (IRC) a intervenção dietética não visa apenas o controle da sintomatologia, mas também atua nas várias complicações met...