Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201122929Contaminação consiste na presença de quaisquer elementos estranhos, os quais não fazem parte do alimento. A contaminação...1457941201122929Ano: 2024Banca: IDESGOrganização: Prefeitura de Varre-Sai - RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia AlimentarContaminação consiste na presença de quaisquer elementos estranhos, os quais não fazem parte do alimento. A contaminação pode ocorrer de forma direta ou indireta. Assinale a alternativa que NÃO indica uma forma de contaminação de alimentos:AManipulador aplica álcool 70% após higienizar as mãos com água e sabão bactericida.BManipulador com as mãos higienizadas incorretamente.CVetor (moscas ou baratas) entram em contato com o alimento.DManipulador tosse sem proteção em cima do alimento.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200382595Nutrição e DietéticaA análise sensorial é a ciência ou a disciplina científica usada para medir, analisar e interpretar as reações às características dos alimentos perceb...Questão 457941200482916Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que se refere ao modo de preparo de alimentos descrito abaixo: É quando os ingredientes são levados, geralmente em fogo médio, ...Questão 457941200573742Nutrição e DietéticaA respeito das regras para cocção das hortaliças, marque a afirmativa correta.Questão 457941200850060Nutrição e DietéticaDurante uma inspeção industrial e sanitária em um frigorífico, o fiscal agropecuário identifica pontos onde há risco de contaminação cruzada entre car...Questão 457941201123414Nutrição e DietéticaNa técnica dietética, a conservação adequada dos alimentos é essencial para preservar sua qualidade nutricional e segurança. Um dos métodos de conserv...Questão 457941201141099Nutrição e DietéticaSobre a avaliação do estado nutricional em crianças, marque a alternativa correta:Questão 457941201624175Nutrição e DietéticaA nutrição enteral é amplamente utilizada para pacientes que não conseguem atender suas necessidades nutricionais pela via oral. Sobre a indicação, té...Questão 457941201632757Nutrição e DietéticaA nutrição do lactente desempenha um papel crucial no desenvolvimento saudável, sendo regulada por recomendações nutricionais específicas para cada fa...Questão 457941201950489Nutrição e DietéticaSobre o acondicionamento de alimentos em recipientes para congelar, analise as seguintes afirmações: I. Potes plásticos devem ser devidamente tampados...Questão 457941202066056Nutrição e DietéticaEm 2011, o Ministério da Saúde, lançou a Rede de Atenção Materna, Neonatal e Infantil – Rede Cegonha (RC), Portaria n.º 1.459, de 24 de junho de 2011....