Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201123414Na técnica dietética, a conservação adequada dos alimentos é essencial para preservar sua qualidade nutricional e segura...1457941201123414Ano: 2024Banca: IDESGOrganização: Prefeitura de Mantenópolis - ESDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia AlimentarNa técnica dietética, a conservação adequada dos alimentos é essencial para preservar sua qualidade nutricional e segurança. Um dos métodos de conservação que utiliza baixas temperaturas para retardar a ação de microrganismos e enzimas é: AA refrigeração.BA desidratação.CA liofilização.DA pasteurização.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200199093Nutrição e DietéticaQual etapa da avaliação nutricional envolve a medição de parâmetros físicos que auxiliam na avaliação do estado nutricional, como peso, altura, circun...Questão 457941200382595Nutrição e DietéticaA análise sensorial é a ciência ou a disciplina científica usada para medir, analisar e interpretar as reações às características dos alimentos perceb...Questão 457941200446455Nutrição e DietéticaDe acordo com as regras básicas para preparação e manuseio de alimentos, assinale a alternativa que NÃO indica uma conduta adequada:Questão 457941200666548Nutrição e DietéticaSobre a avaliação nutricional em idosos, marque a alternativa correta:Questão 457941200850346Nutrição e DietéticaSobre a cocção das hortaliças, marque a afirmativa correta.Questão 457941200867607Nutrição e DietéticaA vitamina A pré-formada bem como os carotenoides para que sejam adequadamente absorvidos dependem da ingestão concomitante de:Questão 457941200973639Nutrição e DietéticaAo seguir determinada receita no preparo de algum alimento, o cozinheiro se depara com certas medidas de referência. Uma colher de sopa, por exemplo, ...Questão 457941201624175Nutrição e DietéticaA nutrição enteral é amplamente utilizada para pacientes que não conseguem atender suas necessidades nutricionais pela via oral. Sobre a indicação, té...Questão 457941201798967Nutrição e DietéticaUma carcaça de bovino apresenta uma lesão localizada sugestiva de Brucelose. Após avaliação do médico veterinário responsável pelo Serviço de Inspeção...Questão 457941202087525Nutrição e DietéticaSobre a absorção e biodisponibilidade da vitamina E, marque a opção correta.