A preocupação com a segurança dos alimentos é, ao ...

Q: A preocupação com a segurança dos alimentos é, ao mesmo tempo, uma estratégia de permanência no mercado e uma demanda do mercado consumidor. Um método de garantir a segurança alimentar é através do Ma

A) Os princípios básicos para a redução de infestações são a ênfase nos procedimentos de higienização do ambiente, higienização dos equipamentos e a adoção de barreiras físicas. | B) Insumos, matérias-primas e produtos terminados devem ser armazenados no mesmo ambiente, em local arejado. | C) O controle de qualidade de água tem como meta garantir a potabilidade da água que será utilizada apenas como matéria-prima. | D) A Portaria SVS/MS n° 326/1997 e o RDC/Anvisa n° 216/2004 estabelecem os princípios de boas práticas de fabricação destinados unicamente aos estabelecimentos produtores de alimentos. | E) São requisitos para os funcionários que trabalham diretamente com o alimento: a utilização de uniforme, que consiste em botas e jalecos que devem ser trocados quinzenalmente.

457941201124258

Ano: 2019Banca: INSTITUTO AOCPOrganização: UFPBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

A preocupação com a segurança dos alimentos é, ao mesmo tempo, uma estratégia de permanência no mercado e uma demanda do mercado consumidor. Um método de garantir a segurança alimentar é através do Manual de Boas Práticas de Fabricação. Sobre esse assunto, assinale a alternativa correta.

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

A preocupação com a segurança dos alimentos é, ao mesmo tempo, uma ...

Questões relacionadas para praticar

A preocupação com a segurança dos alimentos é, ao mesmo tempo, uma ...

Questões relacionadas para praticar