No Brasil, atualmente o Ministério da Saúde conta com 3 programas e estratégias voltados para a prevenção e atenção às d...

Qual das alternativas abaixo descreve corretamente uma prática eficaz para reduzir a transmissão de doenças por fômites em ambientes rurais, influenci...

Um pesquisador elaborou uma farinha obtida a partir de bagaço de cana-de-açúcar (FBC) e desenvolveu formulações de pães com substituição parcial da fa...

Paciente mulher, 72 anos, pesando 64kg e medindo 1,60m (IMC = 25,0kg/m²). De acordo os pontos de corte estabelecidos por Lipschitz (1194), para classi...

A inspeção sanitária em estabelecimentos envolvidos na industrialização e comercialização de produtos alimentícios é uma prática fundamental para gara...

Sobre os cardápios da alimentação escolar, é incorreto afirmar:

Contaminantes são agentes biológicos, físicos ou químicos que são introduzidos no alimento de forma não intencional e que podem trazer danos à saúde d...

A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:

As hortaliças brássicas, além de fornecerem nutrientes essenciais, contêm compostos bioativos benéficos à saúde. Esses compostos podem inibir enzimas ...

No que diz respeito à vitamina B12, é incorreto afirmar:

A pelagra é caracterizada por dermatite fotossensível, parecida com queimadura grave de sol, com um padrão de distribuição típico, semelhante a uma bo...