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As principais enzimas secretadas pelo pâncreas que digerem lipídeos são:
Processo de branqueamento é:
A quota diária recomendada (RDA) representa:
Na avaliação nutricional de pacientes cirróticos, deve-se considerar:
Em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), avalie se as afirmativas a seguir são falsas (F) ou verdadeiras (V): Para que uma DTA ocorra, ...
As diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, NÃO incluem:
São funções da vigilância epidemiológica, EXCETO:
De acordo com a diretriz 5, referente ao grupo de leite e derivados, carnes e ovos, segundo o Guia Alimentar para a população brasileira do Ministério...
Numa UAN a área destinada para o armazenamento de alimentos:
São considerados itens básicos para a elaboração do manual de boas práticas de manipulação e processamento de alimentos: