Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201135765Ana comprou morangos e bananas verdes para sua lanchonete, contando que as frutas amadureceriam ao longo do tempo de est...1457941201135765Ano: 2023Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de São Cristóvão - SEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Frutas | Dietética e Gastronomia Ana comprou morangos e bananas verdes para sua lanchonete, contando que as frutas amadureceriam ao longo do tempo de estocagem. Todavia, observou-se que apenas as bananas amadureceram. Com base na situação hipotética apresentada, isso ocorreu porqueAapenas os morangos produzem etileno, o que impede seu amadurecimento. Bao contrário das bananas, os morangos não respiram após serem destacados da planta-mãe. Capenas os morangos transpiram e perdem água após destacados da planta-mãe e por isso não conseguem amadurecer. Dao contrário dos morangos, as bananas são frutos climatéricos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200048346Nutrição e DietéticaOs nutrientes e não nutrientes da alimentação afetam o funcionamento das células, influenciando diretamente o estado de saúde do indivíduo, portanto o...Questão 457941200364180Nutrição e DietéticaConforme os princípios e as recomendações da segunda edição do Guia Alimentar da População Brasileira, publicada em 2014, julgue o item seguinte.Alime...Questão 457941200636660Nutrição e DietéticaCinco consumidores almoçaram em um serviço de alimentação e, passadas entre 2,5 horas e 4 horas, apresentaram náuseas e diarreia, sem febre. Por esse ...Questão 457941200721598Nutrição e DietéticaA respeito de práticas alimentares para crianças, julgue o item subsequente.Entre os grupos de risco mais vulneráveis para a ocorrência de anemia, as ...Questão 457941201334587Nutrição e DietéticaAssinale a opção que corresponde a um exemplo de alimento processado.Questão 457941201388940Nutrição e DietéticaNa etapa referente ao tratamento térmico, o perigo potencial é de natureza biológica, significativo para a inocuidade do alimento, em razão da possibi...Questão 457941201424414Nutrição e DietéticaJulgue o item seguinte, com respeito a técnicas de produção e de conservação de alimentos e de bebidas fermentadas para uso em elaborações gastronômic...Questão 457941201505584Nutrição e DietéticaConsidere que o paciente tenha piorado clinicamente, após a realização de tomografia de abdome e que tenha sido levado para relaparotomia exploradora,...Questão 457941201544116Nutrição e DietéticaJulgue o item que se segue, acerca de análises físico-químicas de alimentos. O método de espectrofotometria no ultravioleta-visível (UV-Vis), que perm...Questão 457941201905033Nutrição e DietéticaOs resultados da bioimpedância elétrica são analisados pela determinação do ângulo de fase, no qual os valores baixos sugerem decréscimo na integridad...