Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201139098Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), as temperaturas de cocção adequadas para a preparação de peixes e aves dev...1457941201139098Ano: 2024Banca: AEVSF/FACAPEOrganização: Prefeitura de Petrolina - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoSegundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), as temperaturas de cocção adequadas para a preparação de peixes e aves devem estar na faixa de:A45 a 60°C. B60 a 80°C. C63 a 74°C. D40 a 45°C. E110 a 120°C. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200094793Nutrição e DietéticaDentre as várias atribuições que são pertinentes aos manipuladores de alimentos assinale a alternativa correta:Questão 457941200183258Nutrição e DietéticaUma dieta líquida é um plano alimentar que consiste principalmente em alimentos líquidos ou semilíquidos. Geralmente, essa dieta é prescrita por razõe...Questão 457941200197107Nutrição e DietéticaDentre as diversas técnicas de pré-preparo e preparo de hortaliças e leguminosas, qual delas preserva mais o valor nutricional dos alimentos em questã...Questão 457941200543881Nutrição e DietéticaSupondo que temos 6Kg de Arroz pronto e 50 pessoas para servir. Qual a quantidade de arroz que deve ser colocada em cada prato sem que ninguém fique s...Questão 457941200763942Nutrição e DietéticaSobre o PNAE, analise as assertivas. I. O PNAE tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial a aprendizagem, o re...Questão 457941200851895Nutrição e DietéticaA Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) surgiu com o propósito de melhorar as condições de alimentação e saúde da população brasileira. M...Questão 457941201243943Nutrição e DietéticaA obesidade como uma doença crônica está intimamente ligada a elementos alimentares bem como a perda de peso ou a manutenção do mesmo. Além da perda d...Questão 457941201420249Nutrição e DietéticaOs cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados pelo responsável técnico de modo a respeitar a alimentação saudável e adequada. A oferta al...Questão 457941201646624Nutrição e DietéticaDentre as técnicas de preparo de alimentos utilizadas em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), qual das alternativas abaixo descreve corretamente ...Questão 457941201996176Nutrição e DietéticaJoão trabalha como cozinheiro em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), e ele deve garantir que todos os procedimentos operacionais sejam seguid...