Para comemorar o aniversário de casamento, o Sr. Amadeu e esposa resolveram jantar no melhor restaurante da cidade e sol...

Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados e são uma importante causa de morbidad...

Os índices antropométricos e demais parâmetros adotados pela Vigilância Nutricional, segundo as recomendações da Organização Mundial da Saúde e do Min...

Em indivíduos hipertensos com função renal diminuída, a suplementação de potássio é

Os micróbios multiplicam-se nos alimentos quando encontram as condições ideais de nutrientes, umidade e temperatura. A temperatura ideal para a multip...

Manipuladores de alimentos são as pessoas do serviço de alimentação que entram em contato direto ou indireto com o alimento, por isso devem

No restaurante da empresa ABC, que atende 300 funcionários, é servido no almoço uma porção de 80 gramas de arroz. Sabendo-se que esse alimento tem um ...

No planejamento da alimentação escolar do município AAA, que atende 450 alunos, está prevista no cardápio de quarta-feira a oferta de carne assada com...

As manifestações da nefropatia são consequências diretas das porções do sistema urinário mais afetadas. A síndrome nefrótica compreende um grupo heter...

Os alimentos devem ser livres de perigos e riscos físicos, químicos e biológicos que tenham potencial de causar danos à saúde. A presença de pedra no ...

Na interação fármaco-nutriente, para o paciente com infecção urinária, fazendo uso de ciprofloxacina, é importante orientar que se evite a ingestão co...