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O processo que consiste em submeter determinado alimento a temperaturas entre 60 a 90º C, durante alguns, minutos, por v...

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457941201143227
Ano: 2022Banca: FEPESEOrganização: UDESCDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Ciência da Nutrição
O processo que consiste em submeter determinado alimento a temperaturas entre 60 a 90º C, durante alguns, minutos, por várias vezes intercaladas de períodos de resfriamento, é denominado:
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