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Os cereais são um grupo que possui a propriedade de absorver água durante sua cocção, fazendo com que o seu volume e sua massa, ao final da preparação...

Júlia estava prestes a se formar no curso de Nutrição quando leu o Código de Ética do Nutricionista. Dentre as ações que ela não poderia realizar, de ...

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Para o organismo humano adulto, oito aminoácidos são essenciais. Dentre eles, estão:

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Durante o período gestacional, é importante que haja ingestão aumentada dos seguintes nutrientes:

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Quimicamente, os alimentos são constituídos, principalmente, de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio, e seu valor energético é medido em unidade...