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As equações das Dietary Reference Intakes (DRIs) muitas vezes são escolhidas para se estimar a necessidade energética de um indivíduo ou populações. S...
As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) têm causa multifatorial, sendo que essas patologias são a principal causa de mortalidade no Brasil. Dent...
O incentivo ao aleitamento materno tem-se tornado cada vez mais importante. A Agenda de Compromissos para a Saúde Integral da Criança e Redução da Mor...
Com o intuito de reduzir carências nutricionais e resolver um dos problemas de saúde pública o governo implantou os Programas Nacionais de Suplementaç...
Os alimentos podem ser veículos de transmissão de microrganismos e toxinas, e sendo a alimentação láctea a base alimentar e terapêutica para crianças,...
No café da manhã o paciente ingere 180 mL de leite achocolatado e come 01 pão francês com 30g de requeijão cremoso. O teor de cálcio no leite achocola...
Considere que você faz parte de uma empresa de consultoria em Alimentação e Nutrição. Enquanto prestava serviço para algumas empresas, observou que mu...
Considerando a gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição, o método de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é um sistema que per...
Como deve ser feita a limpeza e a desinfecção na cozinha da unidade escolar?
O Guia Alimentar (2014) é a principal referência para abordagens de Educação Nutricional na Atenção Básica. Sobre os princípios do guia, assinale a al...