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Açúcar é o termo empregado para designar os carboidratos mais simples, incluindo os monossacarídeos e os dissacarídeos. Em relação a suas propriedades...
Quais são as principais fontes alimentares de ácidos graxos ômega-3:
Operação de remoção de água na forma de vapor, onde o objetivo principal é prolongar a vida útil dos alimentos por redução da atividade de água:
A possibilidade de as proteínas desempenharem diferentes funções está relacionada com a sua estrutura química, de forma que modificações na estrutura ...
Qual das alternativas abaixo NÃO é considerada uma prática adequada de higiene pessoal para os manipuladores de alimentos nas UANE:
De acordo com o código de ética do profissional nutricionista, assinale a alternativa que apresenta um dos princípios fundamentais que se encontra des...
Qual é um exemplo de critério organoléptico usado na avaliação de alimentos:
Em relação à higienização dos alimentos, qual é o procedimento recomendado para a lavagem de frutas e hortaliças nas UANE:
Assinale corretamente o tipo vitamínico que também é conhecido como ergocalciferol.
Assinale a prática correta para lavar as mãos de forma eficaz e contribuir para a higiene alimentar.