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Esta questão foi aplicada no ano de 2023 pela banca CETAP no concurso para SANTA CASA-PA. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Legislação Profissional em Nutrição, Normas do Conselho Federal de Nutricionistas.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
A Resolução CFN n.º 600/2018, que dispõe sobre a definição das áreas de atuação do Nutricionista e suas atribuições, cita como uma atividade obrigatória do nutricionista que trabalha em Alimentação Coletiva, elaborar e implantar fichas técnicas (FT) das preparações, mantendo-as atualizadas; e conceitua-as corno formulário de especificação das preparações, contendo receituário, padrão de apresentação, componentes, valor nutritivo, quantidade per capita, custo e outras informações, a critério do serviço ou da unidade de alimentação e nutrição (UAN). Sobre o terna, marque a alternativa correta.