Após um almoço de confraternização de Natal entre
colaboradores de uma mesma empresa em um
restaurante self-service, foi identificado um surto de
toxinfecção alimentar. Os principais sintomas foram:
diarréia, vômitos, náusea, dor abdominal, suor frio, que
iniciaram entre uma e seis horas após o término da
refeição. Após investigação, suspeita-se de três
alimentos/preparações: ambrosia, queijo fresco, salada
com queijos e molho. Este surto provavelmente foi
causado por: