As hortaliças compõem as saladas, uma das preparaç...

Q: As hortaliças compõem as saladas, uma das preparações servidas nos cardápios das unidades de alimentação e nutrição. Em se tratando da qualidade higiênico-sanitária das saladas, avalie as seguintes as

A) I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. | B) I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. | C) I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. | D) I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

457941201152490

Ano: 2019Banca: FCMOrganização: Prefeitura de Caranaíba - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

As hortaliças compõem as saladas, uma das preparações servidas nos cardápios das unidades de alimentação e nutrição.

Em se tratando da qualidade higiênico-sanitária das saladas, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.

I- As hortaliças que serão servidas cruas devem ser submeti das às técnicas de limpeza e de desinfecção antes de serem consumidas

PORQUE

II- a limpeza remove as substâncias minerais e/ou orgânicas indesejáveis e a desinfecção reduz o número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

A respeito dessas asserções, é correto afirmar que

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

457941201152490

Ano: 2019Banca: FCMOrganização: Prefeitura de Caranaíba - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

As hortaliças compõem as saladas, uma das preparações servidas nos cardápios das unidades de alimentação e nutrição.

Em se tratando da qualidade higiênico-sanitária das saladas, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.

I- As hortaliças que serão servidas cruas devem ser submeti das às técnicas de limpeza e de desinfecção antes de serem consumidas

PORQUE

A respeito dessas asserções, é correto afirmar que

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

As hortaliças compõem as saladas, uma das preparações servidas nos ...

Questões relacionadas para praticar

As hortaliças compõem as saladas, uma das preparações servidas nos ...

Questões relacionadas para praticar