Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201154276Contaminantes são agentes biológicos, físicos ou químicos que são introduzidos no alimento de forma não intencional e qu...1457941201154276Ano: 2025Banca: FAUOrganização: Prefeitura de Porto Amazonas - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microbiologia Alimentar | Microrganismos Relevantes em AlimentosContaminantes são agentes biológicos, físicos ou químicos que são introduzidos no alimento de forma não intencional e que podem trazer danos à saúde da população. Indique a alternativa que apresenta um exemplo de contaminante físico:APresença de fios de cabelo na salada. BPresença de coliformes fecais em couve picada.CPresença de soda cáustica (NaOH) no leite. DResíduos de detergente neutro em frutas. EPresença de aflatoxina em amendoim. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200061162Nutrição e DietéticaSobre o manipulador de alimentos, assinale a alternativa incorreta:Questão 457941200178256Nutrição e DietéticaAntes de se iniciar a lavagem de uma máquina de fatiar frios elétrica, a primeira coisa a ser feita é:Questão 457941200446869Nutrição e DietéticaAvalie o texto a seguir, sobre Ferro e Alimentação Vegetariana: “As dietas vegetarianas apresentam ______ biodisponibilidade de ferro porque, embora r...Questão 457941200597598Nutrição e DietéticaAs tireoideopatias abrangem uma variedade de condições que afetam a glândula tireoide, uma pequena glândula localizada na parte frontal do pescoço. El...Questão 457941201282884Nutrição e DietéticaAs boas práticas de fabricação de alimentos desempenham um papel fundamental no funcionamento eficaz dos Serviços de Alimentação. Tendo como base as r...Questão 457941201343309Nutrição e DietéticaPreencha as colunas e assinale a alternativa correta: Uma das tendências da gastronomia existente é a alimentação saudável, sendo assim, o chef de coz...Questão 457941201406890Nutrição e DietéticaSobre os procedimentos adequados de aquisição e armazenamento de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), analise as afirmativas a s...Questão 457941201770377Nutrição e DietéticaAs catequinas são compostos fenólicos pertencentes à classe dos flavonoides. Dentre suas propriedades mais estudadas destacam-se a ação antioxidante, ...Questão 457941201878629Nutrição e DietéticaNo Brasil, o Programa Nacional de Suplementação de Ferro orienta a administração profilática de ferro elementar para todas as crianças com idade entre...Questão 457941202064498Nutrição e DietéticaAnalise as asserções a seguir sobre o preparo de alimentos: I - As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens utilizados para preparação do alim...