Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201156141O segmento de Alimentos e Bebidas cresce a cada dia e, por isso, tem sido dada grande ênfase a esse setor. No atendiment...1457941201156141Ano: 2015Banca: FGVOrganização: Prefeitura de Cuiabá - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e GastronomiaO segmento de Alimentos e Bebidas cresce a cada dia e, por isso, tem sido dada grande ênfase a esse setor. No atendimento, o gestor é o grande responsável pela operacionalização e sua maior preocupação consiste emAlotar os espaços, desconsiderando o conforto.Bdiminuir custos a qualquer preço.Cgerar receitas com qualidade.Docupar o salão com vendas mal realizadas.Ebuscar técnicas de relações públicas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200121433Nutrição e DietéticaAssinale a opção que apresenta uma ação inadequada de armazenamento de alimentos e que pode trazer riscos à saúde.Questão 457941200383288Nutrição e DietéticaUm estudo comparativo entre indivíduos sedentários e atletas demonstrou que, após 20 minutos de exercício aeróbico, os indivíduos sedentários apresent...Questão 457941200541317Nutrição e DietéticaApós as operações iniciais e preliminares, os alimentos podem ser submetidos a vários processos de cocção, podendo modificar suas características. Qua...Questão 457941200576211Nutrição e DietéticaA Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle da Obesidade tem por objetivo prevenir e controlar a obesidade na população brasileira.Sobre tal es...Questão 457941200993014Nutrição e DietéticaAs opções a seguir apresentam valores fatores que têm influência direta sobre a alimentação, à exceção de uma. Assinale-a.Questão 457941201058075Nutrição e DietéticaConceitua-se como necessidades energéticas, o requerimento de energia dietética necessária para o crescimento, o desenvolvimento ou a manutenção de um...Questão 457941201138330Nutrição e DietéticaO Ministério da Saúde recomenda a fervura do leite pasteurizado e o aquecimento do leite esterilizado, porém o processamento térmico acarreta perda de...Questão 457941201161346Nutrição e DietéticaAs análises microbiológicas e toxicológicas são fundamentais no âmbito da higiene de alimentos, sendo pautadas por legislações e determinações postula...Questão 457941201729686Nutrição e DietéticaBoas práticas são normas de procedimentos que devem ser seguidas para atingir um determinado padrão de qualidade em um serviço de alimentação. Elas de...Questão 457941201793693Nutrição e DietéticaA avaliação antropométrica materna deve ocorrer em todas as consultas de assistência pré-natal, para orientar o cuidado nutricional. Gestantes com sob...