Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201159572Algumas frutas e vegetais, quando amassados, cortados ou triturados, rapidamente se tornam escuros. Essa descoloração é ...1457941201159572Ano: 2024Banca: FUNDATECOrganização: IF Sul - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Reações Químicas em Alimentos | Tecnologia AlimentarAlgumas frutas e vegetais, quando amassados, cortados ou triturados, rapidamente se tornam escuros. Essa descoloração é oriunda de reações catalisadas por uma enzima conhecida como:AGlicosidase.BProtease.CPolifenol oxidase.DAmilase.ELipase. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200105532Nutrição e DietéticaA avaliação nutricional é o primeiro passo do processo de cuidados nutricionais. Sua finalidade é obter informações adequadas para identificar os prob...Questão 457941200414207Nutrição e DietéticaSão orientações das Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial (2021) em relação ao tratamento não medicamentoso: I. A dieta DASH (Dietary Approac...Questão 457941201168127Nutrição e DietéticaSegundo o NutriSUS – Estratégia de fortificação da alimentação infantil com micronutrientes (vitaminas e minerais) em pó: manual operacional (2015), a...Questão 457941201178077Nutrição e DietéticaO crescimento infantil, embora influenciado por vários fatores, segue geralmente um padrão previsível. Desvios desse padrão podem indicar doenças, jus...Questão 457941201294063Nutrição e DietéticaA patogenicidade é a capacidade que um micro-organismo possui de causar doença. A virulência é um termo utilizado para indicar o “grau” de patogenicid...Questão 457941201305531Nutrição e DietéticaEm relação aos métodos de conservação de alimentos, assinale a alternativa correta.Questão 457941201474796Nutrição e DietéticaConforme o Caderno de Atenção Básica nº 23, Aleitamento Materno e Alimentação Complementar, do Ministério da Saúde, quando esgotadas todas as possibil...Questão 457941201738743Nutrição e DietéticaConservar os alimentos é saber deter os processos de deterioração e de amadurecimento alterando as condições do meio que os favorecem. Em relação aos ...Questão 457941201915478Nutrição e DietéticaQual patologia está associada à presença de Pressão Arterial (PA) elevada e que aumenta o risco de doença cardiovascular?Questão 457941201996353Nutrição e DietéticaO Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) é um instrumento para a orientação de hábitos alimentares mais saudáveis, e leva em consideração a...