Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201161549Tendo como base a RDC 216/2004, assinale a alternativa incorreta em relação ao armazenamento de produtos em Unidades de ...1457941201161549Ano: 2025Banca: FAUOrganização: Prefeitura de Porto Barreiro - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de AlimentaçãoTendo como base a RDC 216/2004, assinale a alternativa incorreta em relação ao armazenamento de produtos em Unidades de Alimentação e Nutrição:AProdutos reprovados na recepção, ou com prazo de validade vencido, inclusive aqueles destinados para devolução ao fornecedor, devem ser identificados, colocados em local apropriado e fora da área de produção.BAs matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados em local limpo e organizado, de forma a garantir proteção contra contaminantes.CQuando as matérias-primas e os ingredientes não forem utilizados em sua totalidade, devem ser adequadamente acondicionados e identificados com, no mínimo, as seguintes informações: designação do produto, data de fracionamento e prazo de validade após a abertura ou retirada da embalagem original.DMateriais de limpeza, embalagens e descartáveis devem ser armazenados separadamente de alimentos.EAs matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre paletes, estrados e/ou prateleiras, de plástico ou madeira, respeitando-se o espaçamento mínimo necessário para garantir adequada ventilação, limpeza e, quando for o caso, desinfecção do local. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200061162Nutrição e DietéticaSobre o manipulador de alimentos, assinale a alternativa incorreta:Questão 457941200437679Nutrição e DietéticaAlguns fatores podem limitar a avaliação da composição corporal por bioimpedância elétrica no paciente crítico, incluindo:Questão 457941200610057Nutrição e DietéticaSegundo a nova classificação de alimentos, proposta pela segunda edição do Guia Alimentar para a População Brasileira, a alternativa que descreve corr...Questão 457941200618717Nutrição e DietéticaA triagem nutricional é um processo que possibilita a estimativa do risco nutricional em pacientes hospitalizados. A mesma envolve a participação volu...Questão 457941200893776Nutrição e DietéticaOs indicadores de rendimento são considerados ferramentas úteis para o planejamento de cardápios, bem como, para dimensionar a compra, o custo e o ren...Questão 457941201292921Nutrição e DietéticaSobre a oferta de alimentos nos cardápios da alimentação escolar, é incorreto afirmar:Questão 457941201343309Nutrição e DietéticaPreencha as colunas e assinale a alternativa correta: Uma das tendências da gastronomia existente é a alimentação saudável, sendo assim, o chef de coz...Questão 457941201384661Nutrição e DietéticaO ovo é um corpo unicelular, formado no ovário dos animais, composto por protoplasma, vesículas germinativas e envoltórios. A respeito da composição, ...Questão 457941201814050Nutrição e DietéticaDe acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos, indique a alternativa que apresenta uma recomendação CORRETA sobre o aleit...Questão 457941201920427Nutrição e DietéticaConsiderando a legislação vigente (Decreto nº 11.936/2024 e Portaria MDS nº 966/2024) sobre composição da Cesta Básica de Alimentos, dentre as alterna...